EL REBUSCO tinto barrica syrah

Descripción

Denominación de Origen Valle de Güímar, Tenerife.
Vendimia seleccionada de la variedad Syrah cultivada en las cumbres de Arafo, (800 m.s.n.m.). Parrales en vaso sobre suelos volcánicos.
Maceración y fermentación en depósito de acero inoxidable. Levadura indígena, vino sin filtrar ni estabilizar. Crianza de 5 meses en barrica de roble francés.
Color rojo intenso, capa alta, limpio y brillante. En nariz algo de fruta, violeta y chocolate.
En boca es un vino sedoso, de recorrido largo, tanino marcado, amplio y persistente.
Grado: 14% vol.
Temperatura de servicio: 16ºC.
Marida con quesos azules o semicurados canarios, foie y carnes en salsa.